調理実習で好評だった 煮込みハンバーグ

たまねぎはみじん切りにし、バターでいためる。

ひき肉に塩を加え、ねばりがでるまでこねる。

牛乳に浸したパン粉、卵、いためたたまねぎ、こしょう、ナツメグをひき肉に入れ、よくこねる。

薄い小判型に形を整えて、油をひいたフライパンに並べ、両面焦げ目がつくまで焼く。真ん中はふくらむのでくぼませておく。

トマトソースの材料(☆)をすべてフライパンに入れ、ふたをして10〜15分煮込む。

にんじんは8mmくらいの輪切りにし、水からゆでる。

いんげんは筋をとり、3等分くらいに切って、沸とうしてから1〜2分ゆでる。