ポトフ風鍋〜らっきょうマヨソース添え

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ソフィア☆じゅんko
ソフィア☆じゅんko @cook_40062781

o(｀ω´ )o
らっきょうマヨソースがとっても合うんです！！！
このレシピの生い立ち
祖母の代からうちの大人気鍋。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 250g
  2. ソーセージ 2袋
  3. じゃがいも ３個
  4. ブロッコリー 大１
  5. にんじん 大１本
  6. たまねぎ ３個
  7. コンソメキューブ ２個〜
  8. 水 約１リットル
  9. ☆たまねぎ 半分
  10. ☆らっきょう甘酢漬 たまねぎと同量
  11. ☆マヨネーズ 適量
  12. ☆こしょう 少々

作り方

  1. 1

    【マヨソースを作る】☆のたまねぎとらっきょうをみじん切りにしてマヨネーズとこしょうで和えておく

  2. 2

    【下ごしらえ】じゃがいもは乱切り、にんじんは輪切りか、乱切り。たまねぎはくし形切りにする

  3. 3

    ブロッコリーは小房に分ける。鶏もも肉はブツ切り

  4. 4

    【下ゆでする】(下茹では、お好みですが)鍋に水(分量外)と塩少々入れて、じゃがいもとにんじんを茹でる。7割がた火が通す

  5. 5

    ４に鶏もも肉、ソーセージを投入。１〜２分程茹でたらザルに取る
    ブロッコリーも別の鍋でサッと茹でる

  6. 6

    お鍋用の鍋に水とコンソメキューブを入れ沸騰したら、たまねぎを入れる

  7. 7

    たまねぎに火が通ったら、下ゆでしておいた野菜、肉類全てを入れ、全てに火が通ったら出来上がり。お好みで味を整えて下さい

  8. 8

    【食べ方】個人用の小鉢にあらかじめソースを入れておいても良し。上からソースをかけても良し！！！

  9. 9

    ウマうまです（＾∇＾）

  10. 10

    【2017.12.20 追記】下茹ではしてもしなくても。鍋をはじめたら早く食べたいので我が家では下茹でしています(^^)

コツ・ポイント

ソーセージはお気に入りの美味しいものを使って下さい。良いダシが出ます。うちはシャウエッセンです。

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ソフィア☆じゅんko
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