【使い切り】万願寺のハチミツみそ炒め
京都府 @kyotopref
沢山の万願寺とうがらしを全て上手に使い切りたい時にオススメ。食材を無駄なく使う簡単・美味しいレシピ。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロ、西村秋保氏考案レシピ
詳しくは京都府食の府民大学「使い切りクッキング」の動画をご覧ください
http://www.pref.kyoto.jp/fumindaigaku/kouza/kouza_02.html
アプリでひらく作り方
- 1
Aをよく混ぜ合わせておく。万願寺とうがらしはヘタを取って厚さ1cmほどの斜め切り、にんじんは千切りにする。
- 2
フッ素加工のフライパンに豚ひき肉を入れ中火で炒めパラパラになったらにんじん、万願寺とうがらしを加え軽く炒める
- 3
Aを加えて全体にからむように炒め、テリが出てきたら火を止める。
コツ・ポイント
みそダレを加えた後、お好みでゴマ油やラー油を加えると風味がかわります。伏見とうがらし、ピーマン、ししとうでも作れます。
1人分の栄養価：エネルギー112kal、食塩相当量：1.3g、1人分の野菜量：60g
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