鯨のはりはり鍋

刺身用の鯨をカットして、片栗粉をかるくまぶしてから、茹でて、ひきあげる。生姜は細切りする。

鍋に水をはり調味料をいれて熱くなったら、豆腐と水菜をいれて煮る。

途中で、クジラ肉と生姜を入れ、日本酒を注いで、煮る。

できあがりです。

きれいにもりつけます。砂糖を入れないので、日本酒や焼酎にもよく合う味付けです。