さっぱり！もずく&きゅうりの梅醤油和え

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ｱﾄﾘｴ沙羅
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah

ほんのり梅風味のさっぱり醤油味！もずくのつるつる食感ときゅうりのﾊﾟﾘﾊﾟﾘ食感に、胡麻が絶妙なｱｸｾﾝﾄになってます♪
このレシピの生い立ち
もずく&きゅうりと言えば、酢の物ばかりになってしまって。
目先をちょっと変えて、梅風味の和え物を作ってみたところ、家族に好評♪

ちょっと体や胃腸が疲れている時には梅&もずくﾊﾟﾜｰで元気回復、お勧めです！

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材料

4人分
  1. もずく(生) 200g
  2. きゅうり 1本
  3. 塩 少々
  4. たれの材料
  5. みりん 大さじ2
  6. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  7. 梅肉(練梅) 大さじ1
  8. すり胡麻(いり胡麻) 大さじ1
  9. ごま油 大さじ1
  10. 砂糖(三温糖) 小さじ1

作り方

  1. 1

    もずくは食べ易い大きさに切る。
    きゅうりは薄切りして塩で軽く揉む。水に付けて塩を抜き、手で絞って水切りする。

  2. 2

    梅肉をｽﾌﾟｰﾝですり潰す。
    ﾎﾞｰﾙにたれの材料を入れて混ぜる。
    あっさりさせたかったら、ごま油は入れなくてもOK。

  3. 3

    ﾎﾞｰﾙにもずく･きゅうりを入れて混ぜる。
    梅干しの塩分に差があるので、味見して塩気が足りなかったら麺つゆを追加する。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やして、器に盛り付けたら出来上がり。
    梅肉をｱｸｾﾝﾄに添えると良いかも♪

コツ・ポイント

梅肉は梅干し、練梅、お好みの物でOKです。
只、使用する梅肉によって塩分が違うので、麺つゆの量は味見しながら微調整して下さい。

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レシピ作者

ｱﾄﾘｴ沙羅
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
に公開
❤フォロー＆つくれぽ下さる方々に心から感謝❤『美味しいと感じる気持ちと笑顔が元気の素』というコンセプトから、簡単でシンプルな家庭料理をご紹介します。COOKPADアンバサダー2023パンマイスターインスタ始めました↓https://www.instagram.com/atelier_sarahsarah_cook/2012ateliersarah
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