☆鶏皮の甘辛煮☆しょうがたっぷり♪
ニモだいすき @cook_40084775
子どもと旦那のお気に入り♪
コラーゲンたっぷり&生姜が効いて美味〜♪
熱々も良し！ 作り置きもぷる〜んと良し！
このレシピの生い立ち
母レシピを生姜たっぷりにアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがを薄くスライスしてから、千切りにする。煮詰めると少なくなるので多すぎても大丈夫♪
-
- 2
鶏皮を一口大に切る。脂肪のかたまりが付いている場合は、こそげ取ってから。
- 3
【茹でこぼし】
鍋に☆を煮立て鶏皮を投入。脂が溶け出し、くるんと丸まってきたらＯＫ♪
ザルにとって水切りする。 - 4
【味付け】
鶏皮と＊を入れて落とし蓋をし、煮汁が1〜2cmになるまで煮る。
煮汁は冷めるとぷるんぷるん〜♪
コレが旨っ！
コツ・ポイント
親鶏でも作ってみましたが、硬かったので、是非、若鶏で！
倍量にするとき、水は2倍入れてもいいですが、時間かかるので、プラス50ccでもいいです。
リアクション
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