大原さんのネギの牛鍋風

1.ねぎは3cmくらいの長さに切る。 ※鍋に立てて並べるので、鍋の大きさに合わせてねぎの高さを揃える。

お肉は食べやすい大きさに、その他お好みの具材も食べやすい大きさに準備する。

土鍋に、ねぎは立てて並べ、お肉、その他具材(卵以外)をきれいに並べる。※まだ火にかけない。

砂糖を肉の上に、醤油と酒は全体にまわしかけ、蓋をして中火にかける。途中で一度肉をほぐすように返し、10分くらい煮る。

ネギの切り口がふつふつして全体に火が通ったら、卵を割り入れてふたをし、火を止めて2分間おく。

とろ～り卵を絡めながらいただく♪

写真はネギが少なめですが沢山の方がおいしいです。春菊をいれる場合は卵のタイミングで加えると良いです。