柚風味 ワカサギ唐揚げ 昆布塩添え
HuHuFumin @cook_40127613
アッサリ白身のワカサギは
唐揚げに最適
頭やワタを処理せずに
丸ごといける簡単おつまみ
(*^o^*)
このレシピの生い立ち
癖のない白身のワカサギを唐揚げにしようとササッと唐揚げにしました
熱々に柚の果汁を絞り 昆布塩を点々と付けながらビールが美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
ワカサギはザルに上げ サッと水洗いし 水気をきって 軽く塩を施します
-
- 2
ボールにワカサギに塗す為の片栗粉を入れ 水気をきったワカサギを入れ ます
ボールを回す様に上下に振ると満遍なく施せます -
- 3
160度の油に3、4分 キツネ色の焦げ目が付いたら油から引き揚げます
敷き紙を敷き盛り付け 塩と昆布茶を混ぜた塩を脇に -
- 4
横には柚を輪切りにして添えれば出来上がりです
熱々の内に 柚を絞ります
コツ・ポイント
頭やワタは処理せず 丸ごと唐揚げに出来ますが 油ハネに注意して下さい
沢山 揚げて南蛮漬けも美味しいです
リアクション
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