簡単♡豚肉とナスのとろ〜り味噌チーズ巻き

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♡リサ♡
♡リサ♡ @cook_40096042

ナスとお肉のジュワッとした旨みととろ〜んとしたチーズが口の中いっぱいに広がります(*^^*)
このレシピの生い立ち
ナスをいただいたのでジューシーに食べたくて作りました♡

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材料

2人分
  1. 豚肉ロース薄切り 200g
  2. ナス 1本
  3. 大葉 6枚
  4. ピザ用チーズ お好きな分量で
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. 油 大さじ2
  7. ☆味噌 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. ☆醤油 小さじ1
  10. ☆豆板醤 小さじ1/2
  11. 白ゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    ☆を全て混ぜ合わせ、甘辛味噌ソースを作る。

  2. 2

    ナスを長さ5cmくらいに切る。

  3. 3

    豚肉の上に大葉、ナス、チーズを順番に載せ、くるくると巻く。

  4. 4

    巻いたら、小麦粉を表面にまぶす。

  5. 5

    フライパンに油を入れ、巻いた閉じ目から焼く。

  6. 6

    全体的に焼き目がついたら、☆甘辛味噌ソースを回し入れ、絡めたら、できあがり♡

  7. 7

    ※上に白ゴマをかけると香ばしく美味しいです(*^^*)

コツ・ポイント

ナスの紫色はナスニンというポリフェノールの一種です♪
コレステロールを下げたり、疲れ目に効果があるかも(*^^*)♡

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レシピ作者

♡リサ♡
♡リサ♡ @cook_40096042
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関東在住、料理好きの理学療法士です(*^^*)最近では和食を勉強中で、更新は不定期になりますが、良いレシピができたらすぐアップします♪働く女性に優しい、とっても簡単で美味しくて、見た目も綺麗なお料理を提案できたらと思います♪
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