簡単！我が家のけんちん汁建長汁♪
ａｋｉママ @cook_40058563
根菜の好きな息子に♪薄味だけど美味しいお醤油仕立てのけんちん汁ですo(^-^)o
このレシピの生い立ち
根菜が好きすぎる息子に(^-^)
翌日はおもちやうどんを入れても美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根はいちょう切り、にんじんは薄切りに。
ごぼうは皮をこそげ落とし、薄切りにして水にさらす。 - 2
里芋は皮をむいて半分に切り、塩で揉んでぬめりを取り、軽く茹でておく。
- 3
こんにゃくは半分に切り、5mmの小口切りにする。
- 4
鍋にごまを熱し、大根・にんじん・里芋・こんにゃく・ごぼうの順に加えながら炒め、だしを加える。
- 5
きのこや油揚げ等を入れる時は、このタイミングで。
- 6
煮立ったら火を弱め、あくを取りながら煮て、里芋が柔らかくなったら★を加えて味を調える。
- 7
お好みで刻みネギを入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
もともとは精進料理なのでお肉などの動物性たんぱくは加えないけんちん汁。だしも昆布だしの素を使っています。一度冷ましてあたためなおすと味がしみて美味しいですよ。里芋は冷凍でも♪
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