給料日前の味方！豆腐と卵の中華風煮込み
豆腐とカニかまという安価な材料で、お財布にやさしいメインのおかずに！
15分もあれば完成するスピードメニューです。
このレシピの生い立ち
もともと《海老と豆腐の中華風煮込み》を作ってました。でも、お財布がピンチの時にカニかまなら強い味方なので、アレンジしてみました。
材料を冷蔵庫から出して、15分もあれば完成するスピードメニューでもあります。
アプリでひらく作り方
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材料は、これだけ。
カニかまは、昨日の恵方巻きの使い残し。
豆腐は木綿より絹ごしの方が、なめらかな仕上がりに。 -
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フライパンに水を入れて火にかけます。
食べやすい奴(やっこ)に切った豆腐を重ならないように入れ、豆腐を温めます。 -
- 3
煮立ってきたら、鶏ガラスープの素やウェイパーのような中華スープの素を加えます。
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- 4
カニかまを粗くほぐして、半分の長さに切ります。
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- 5
切ったカニかまをフライパンの煮汁の部分に入れて、ひと煮立ちさせます。
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- 6
塩で調味します。
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- 7
片栗粉を分量外の水でといて、水溶き片栗粉を煮汁に少しずつ加えます。
フライパンを揺すって、だまにならないように。 -
- 8
卵を白身がなくなるよう、溶きます。
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とろみがついた煮汁に溶き卵を少しずつ加えて、フワフワ玉子にします。
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仕上げにごま油をたらして、あれば青ねぎをちらして完成です。
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2015年10月19日、《今日のおすすめ一覧》で今日のおすすめレシピとして紹介されました♪
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数あるレシピの中から選んで下さって、感謝です♪
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2015年11月24日、つくれぽ100件を超えました♪
いろんなアレンジ、さらにリピもあり、ホントに感謝です！ - 14
16年6月13日COOKPADニュース《雨で外出したくない時は「冷蔵庫あるある食材」を使ったメニューで乗り切ろう！》掲載
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2023年2月4日COOKPADニュース《15分で爆速完成！洗い物も少ない「フライパン煮込み」》掲載
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2023年9月26日発売の宝島社の《クックパッドの節約！ほぼ100円おかず決定版》に掲載されました＼(^o^)／
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５１ページに掲載されています
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沢山の方々に作っていただいたおかげです！
ありがとうございましたm(_ _)m
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加える際は、フライパン全体を揺すって下さい。お玉でかき混ぜると、豆腐が崩れてしまいます。
鶏ガラスープの素だけでなく、顆粒のホタテのだしの素、塩味の中華スープの素など、お好みのもので。
リアクション
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