新生姜とちくわのかき揚げ

まめはっぱ's cooksnap of when they made 新生姜とちくわのかき揚げ.
エビとパンダ子
エビとパンダ子 @cook_40278840

シンプルな材料でアッサリかき揚げ
アツアツをお塩で
天丼やおうどんにも
沢山作りたくなります
このレシピの生い立ち
大好きな新生姜を使ったかき揚げを揚げ易いちくわと組み合わせてみました。
塩で食べていただくのがオススメです。
かき揚げは天丼にしたり、おうどんに入れたりとても活躍します。

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材料

2人前
  1. 新生姜 一塊
  2. ちくわ 2本
  3. 天ぷら粉 50g
  4. 氷水 75cc

作り方

  1. 1

    新生姜を水洗いして、茶色い所だけスプーンでこすって削っておく。

  2. 2

    新生姜を細い千切りにする。

  3. 3

    ちくわを斜めに切り、さらに縦に切っておく。

  4. 4

    千切りした新生姜に天ぷら粉(分量外)をほんの少しまぶしておく。

  5. 5

    ボールに天ぷら粉と氷水を入れ菜箸でさっと混ぜ天ぷらネタを作り、新生姜とちくわを加えさっと混ぜる。

  6. 6

    サラダ油を温めて、天ぷらネタを入れたら泡が出る位の温度になったら、入れて中火で揚げる。ひっくり返していいキツネ色に揚げる

  7. 7

コツ・ポイント

ちくわも新生姜もすぐに火が通るので、天ぷらの衣の色をよく見て揚げます。
火が強いと端っこだけ焦げてしまうので、まんべんなく色が着いてから、少し火を強くして、油切れ良く揚げます。

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レシピ作者

エビとパンダ子
エビとパンダ子 @cook_40278840
に公開
はじめまして。えびとパンダ好きのパティシエです。日々のこはんなどを作って食べるだけではなんだか少しもったいないので、レシピをアップさせてもらっています。お役にたてば嬉しいです。
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