新ショウガで♪爽やかかき揚げ

ふんわりしょこら's cooksnap of when they made 新ショウガで♪爽やかかき揚げ.
P-K23
P-K23 @cook_40030395

新ショウガが入っているので、爽やかです。アツアツのうちにどうぞ❤
このレシピの生い立ち
フツーのかき揚げじゃ、もの足りない…　夏はパンチを効かせて♪

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材料

約8cmくらいのもの8個分
  1. ムキ海老（小） 20～25尾(約200g)
  2. みつば 1袋
  3. 玉ねぎ 中1/4個
  4. 新ショウガ 千切りで大さじ２くらい
  5. 強力粉 大さじ３～４
  6. 塩 少々
  7. 卵 Mサイズ１個
  8. 薄力粉 100～110g
  9. 水 150ml
  10. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    ムキ海老▶縦に半分に切ります。
    みつば▶3cmくらいに切ります。
    玉ねぎ▶一口大くらいに切ります。

  2. 2

    １に新ショウガを加えて強力粉をまぶします。

  3. 3

    卵黄と水をかき混ぜ、薄力粉を加えて混ぜ合わせます。それに２を入れさっと混ぜ込みます。

  4. 4

    卵白を溶きほぐし、３の中に入れて、軽く混ぜあわせます。

  5. 5

    お玉などで種をすくい取り、中温に熱した油の中に落とし入れ、1分ほど揚げて
    から裏返し、菜箸などで穴を開けます。

  6. 6

    1分ほど揚げてから取り出し、油を高温になるまで熱します。さらに両面で１分半ほど揚げて出来上がり。天つゆなどでどうぞ♪

コツ・ポイント

ポイントは2度揚げ。　余分な水分をとばしてサクッと♪

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レシピ作者

P-K23
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♪大好きな音楽を聴きながら料理作っています。♪つくれぽはどれもオススメ♬
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