新しょうがとコーンのかき揚げ

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aijoe23
aijoe23 @cook_40094266

旬の新しょうがを使った、さっぱりとしたかき揚げです。おつまみにもおすすめ。お塩でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
いつもは玉ねぎとコーンだけで作っています。薬味好きの友だちが遊びに来てくれた時のランチに、ちょっぴり大人仕様にして作りました。

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材料

一口サイズで15個くらい
  1. 新しょうが 10センチくらい
  2. 新玉ねぎ 1/2個
  3. コーン 1/2缶
  4. 大葉 5枚
  5. 天ぷら粉 １カップ
  6. お水 150ccくらい

作り方

  1. 1

    材料はすべて千切りにして、コーン缶は水分を切ります。水でといた天ぷら粉にさっくりと混ぜます。

  2. 2

    スプーンですくって、熱した油に落とします。菜箸でそっと滑らせるように。私は一口サイズで作ります。

  3. 3

    入れたらなるべくさわらずに、フチに色がついてきたらひっくり返します。

コツ・ポイント

衣に材料を混ぜたら、あまりかき混ぜすぎない方がいいかな。新しょうがの量はお好みで加減してください。この量だとほんのりしょうがの風味がする程度。

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レシピ作者

aijoe23
aijoe23 @cook_40094266
に公開
同い年のダンナと、1994年生まれの娘、2000年生まれの息子を持つ主婦です。家族３人ともにバスケットボール・プレイヤー。大量の洗濯物とガッツリごはんに追われる幸せな日々を満喫してます(^∇^)ダンナの両親と2世帯住宅で同居中。
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