トマト缶詰で簡単！基本のトマトソース
天使の花 @Rinrin1002
トマトソースが、塩麹を加えるだけで簡単に味が決まり美味しく作ることが出来ます。赤ワインも入りコクが出ます。
このレシピの生い立ち
塩麹を作ったので、利用出来ないかと考えてトマトソースに使ってみようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にスライスしたニンニクを入れて、オリーブオイルで弱火で炒める。
- 2
オリーブオイルにニンニクの香りがついてきたら、トマト缶詰と赤ワインを入れて１０分位中火で煮込む。
- 3
煮込むと量が２／３位になります。
塩麹を加えて味つけする。味つけは塩麹だけです。塩麹の量は、味見をして調整して下さい。 - 4
塩麹のメーカーによって塩分が違うと思うので味見をして調整して下さい。
- 5
★エリンギやしめじを炒めてトマトソースを入れて、きのこのトマトソースパスタなどに利用出来ます。ピザソースにも使えます。
コツ・ポイント
味付けは塩麹だけなので、味見をしてお好みの味にして下さい。
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