簡単!半熟味玉(煮玉子)

natsumi76
natsumi76 @cook_40075842

超簡単!ラーメンに是非♪

このレシピの生い立ち
何度も何度もやってこの感じ

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材料

  1. たまご 4つ
  2. 大さじ1
  3. めんつゆ 100cc
  4. ★水 大さじ1
  5. ★砂糖(なくてもOK) 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かす。しっかりグツグツするまで待ち、塩大さじ1を入れる

  2. 2

    たまごを静かに入れる。

    再沸騰してから5分茹でる。

  3. 3

    待ってる間に、タレ作り。
    計量カップに袋を被せて、★を入れる。
    透けているので、めんつゆも計量しやすい。

  4. 4

    5分経過したらすぐに水にあげて、殻を剥く。
    とても柔らかいので、割らないよう注意!

    剥けたら、作り方3のつゆへ。

  5. 5

    極力空気を抜いて、しっかり縛り、冷蔵庫で一晩保存。

  6. 6

    翌日、盛り付けて完成!

  7. 7

    レシピID:20323031のチャーシューとあわせてどうぞ♪

コツ・ポイント

作り方2が重要。我が家は20cm片手鍋で4つを5分で写真のような半熟に。
お好みやクセなどで調整してください

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レシピ作者

natsumi76
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