作り置き 鶏むね肉のネギ味噌炒め

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742

淡泊な鶏むね肉ですが、ネギと味噌で子供も好きな味付けにしました。
1週間のお弁当用に大量生産しました。
このレシピの生い立ち
大量にもらった長ネギでお弁当の作り置き料理を作りたくて考えました。

鶏むね肉が淡泊なので、ネギの香ばしさでご飯が進むようになると思います。

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材料

5日×2人分
  1. 鶏むね肉 600g
  2. 長ネギの青い部分 5本分
  3. 調味料
  4. オリーブオイル 適量
  5. 味噌 大さじ2
  6. しょうがチューブ 2cm
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    長ネギの青い部分は粗いみじん切りに、むね肉をひと口大に切る。

  2. 2

    むね肉を中火で炒め、表面が色づいたら、ネギと調味料を入れて蓋をして20分弱火。

  3. 3

    蓋を取り、水気がなくなるまで、炒める。

コツ・ポイント

しっかり火を通すこととで日持ちするようになります。

粗熱が取れたら、ごま油を大さじ1加えると、さらにおいしくいただけます。

鶏むね肉は塩大さじ1と酒大さじ2に6時間ほど浸けておくと柔らかくなります。

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レシピ作者

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742
に公開
男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/
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