鶏肉の生姜焼き●しっかりショウガ焼き

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鶏肉を使った炒め物。生姜を下味とタレで２回使い、しっかりと風味をきかせました。

このレシピの生い立ち
○鶏むね肉を使った簡単なレシピを。

※鶏肉の炒め物バリエーションは…
●鶏酢★鶏肉でつくる酢豚
→レシピID : 20162829
●鶏肉とウォールナッツの中華炒め
→レシピID : 20177965

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材料

2人分
  1. 鶏肉 200g
  2. 塩・胡椒 各1つまみ
  3. タマネギ 1/2個
  4. 下味調味料
  5. △にんにく(チューブ) 大さじ1
  6. しょうが(チューブ) 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ2
  8. しょう油 小さじ1
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. タレ
  11. しょうが(チューブ) 大さじ2
  12. しょう油 大さじ1
  13. みりん 大さじ1
  14. 酒 大さじ2
  15. 水 大さじ3

作り方

  1. 1

    □鶏肉を厚さ5mmくらいにスライスにし、下味調味料につけておく。
    □タマネギを薄切りにする。
    □タレをあわせておく。

  2. 2

    ●フライパンにゴマ油をひき、タマネギをゆっくり炒める。
    ●しんなりしたら器にとっておく。

  3. 3

    ●フライパンにゴマ油を追加し、鶏肉を片面ずつゆっくり火を通していく。
    ●両面が焼けたらタレを回し入れる。

  4. 4

    ●蒸すように煮詰めていく。
    ●とろみが出てきたら器にうつす。
    ●ネギをのせてできあがり。

コツ・ポイント

●タレの濃さはしょう油の量で調整してみて下さい。
△ニンニクはおこのみでどうぞ。

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