揚げない！くるっとヘルシー野菜とんかつ♪

kazooco's cooksnap of when they made 揚げない！くるっとヘルシー野菜とんかつ♪.
みいから
みいから @cook_40069882

家にある野菜でヘルシーとんかつ。
揚げずに野菜たっぷり、薄切り肉で家計にも優しい♪
このレシピの生い立ち
いろんな野菜や具を巻いていろんな食感や味が楽しめてヘルシーな揚げないとんかつを作りたくて。
覚書兼ねて。

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材料

２人分
  1. 豚薄切り肉（しょうが焼き用） ６枚程度（２００g）
  2. にんじん ４～５cmを１/２本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. スライスチーズ(とろけないタイプ) １枚
  5. 粒マスタード 小さじ１～
  6. 塩コショウ 少々
  7. ★衣
  8. 卵（なくても可） １個
  9. パン粉(衣用) 1/2カップ
  10. バジル 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は半分に切る。
    人参は細切り。玉ねぎはみじん切りに。
    チーズは半分に
    人参と玉ねぎは軽くレンジでチンしておく。

  2. 2

    半分にした豚肉に人参・玉ねぎ・チーズなど各材料を乗せて巻く。
    各２本で６本出来ます。

  3. 3

    組み合わせは人参と塩コショウ・玉ねぎと粒マスタード・チーズとバジル。
    巻き終わったら残りの半分の豚肉でその具を巻く

  4. 4

    巻き終わりを下にしてしばらく置いておく。
    その間にパン粉を弱～中にでフライパンで炒る。
    焦げないように注意！

  5. 5

    豚肉に溶き卵をつけて炒りパン粉をまとわせてグリルかオーブンで焼いたら出来上がり。
    サラダ油などは不要です。

  6. 6

    それぞれ斜めに二等分してお皿に盛り付けたら完成です！
    一人お肉３枚で立派なとんかつの出来上がり♪

  7. 7

    補足
    卵はなくてもギュッとしっかりパン粉を付けたら大丈夫と思います。

コツ・ポイント

塩コショウや粒マスタードは豚肉に振ったり薄く塗る感じで。
バジルはチーズの上に軽く振る。
私はよく魚焼きグリルにアルミ敷いて焼きます。
その時は焦げないように途中で上にアルミ被せたら大丈夫です。

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みいから
みいから @cook_40069882
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