塩こうじすき焼き（砂糖不使用）

ＴＯＭＯＷＡＴ's cooksnap of when they made 塩こうじすき焼き（砂糖不使用）.
ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

砂糖不使用のヘルシー「塩こうじすきやき」。こうじ効果で少し甘みが出ます。塩こうじは混ぜやすい「液体塩こうじ」をぜひ♪
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、素材の旨味が増します。

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材料

４人分
  1. 牛肉　すき焼き用 300ｇ
  2. 白菜 200ｇ
  3. まいたけ 100ｇ
  4. 長ネギ １本（70ｇ）
  5. 玉ねぎ 1/2個（120ｇ）
  6. 糸こんにゃく 100ｇ
  7. 水 300ｍｌ
  8. 液体塩こうじ 大さじ6+小さじ2
  9. 卵 ４個
  10. 牛脂またはサラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    白菜はザク切りにする。まいたけは石づきを切り、粗めにほぐす。

  3. 3

    長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは1cm厚さの半月切りにする。糸こんにゃくは下ゆでし、適当な長さに切る。

  4. 4

    水と液体塩こうじを混ぜておく。

  5. 5

    すき焼き鍋を熱して牛脂又はサラダ油を敷き、牛肉を並べて焼く。

  6. 6

    ⑤の鍋に、②、③を盛りつけ、④を注ぎ、野菜を煮る。

  7. 7

    野菜が煮えたら、溶いた卵にからめて食べる。

コツ・ポイント

●10/12（日）のＴＢＳ系「駆け込みドクター」内でダイエットメニューとして紹介。番組ではケチャップを使用していましたが、ここで紹介するのはケチャップなし、です。●牛肉を１時間～一晩液体塩こうじに漬けておきますと、さらにおいしさが増します！

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ハナマルキレシピ
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「♪おみそな～ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR
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