厚揚げの茸あんかけ

はじめてのつくれぽをする
山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

椎茸とタマネギを炒めて旨味を出してから厚揚げを煮ました。鶏皮の出汁がしみて美味しい一品ですよ。
このレシピの生い立ち
厚揚げのレシピを増やしたくて考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 厚揚げ豆腐 270g
  2. たまねぎ 100g
  3. 椎茸 80g
  4. 鶏皮 1枚
  5. 水 200cc
  6. 酒 大さじ1
  7. 醤油 大さじ2
  8. ゴマ油 大さじ1
  9. 塩 少々
  10. 細ネギ 少々
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎと椎茸はみじん切りにする。

  2. 2

    厚手の鍋に油を熱し1を炒める。塩を振りしんなりするまでじっくり炒める。

  3. 3

    2に水と鶏皮を入れ弱火で10分。酒、醤油を加える。

  4. 4

    厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切り10分煮る。水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

  5. 5

    器に盛り有れば小口切りのネギを散らし完成。

コツ・ポイント

玉ねぎと椎茸をしっかり炒めて旨味を出して下さい。
鶏皮から出る旨味がじっくり出るように弱火で煮て下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【コンソメ麹】ノンオイル麹ドレッシング ﾊﾅﾐｽﾞｷ
  2. サヤインゲンとしめじの炒め煮 JA静岡厚生連
  3. おかんレシピ𓀤𓀣ナポリタン Kiyo★
  4. 家にある調味料で簡単麻婆豆腐 ここ
  5. 大根といわし缶のカレー煮 砺波市
  1. 【副菜】かぼちゃの甘辛ごまがらめ しめじーる
  2. 大根ときゅうりのヒラヒラサラダ らんたんのママ
  3. ☆秋なす+ししとう+ネギの胡麻味噌炒め☆ ★アロマ★
  4. コンフィのツナとおひたし むろっとキッチン