主菜でも副菜でも！大根の和風カレー煮込み

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ごーやmama
ごーやmama @cook_40154207

大根にしっかり和風の味が♡
調理時間が短くてもとろみがあるので大丈夫！
カレー味で子どもも喜んで大根を食べてくれます◎
このレシピの生い立ち
大根料理がマンネリ化してきたので子どもが喜ぶカレー味にしてみました。
カレーのみより、大根によく合う和風の味付けをしっかり入れることで後味がしつこくないようにしました。

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 大根 2/3〜1本
  3. こんにゃく 1袋
  4. 片栗粉 適量
  5. サラダ油 大さじ1
  6. お好きなカレールウ 2かけ
  7. 水 600ml
  8. ☆顆粒かつおだし 小さじ2
  9. ☆しょうゆ 大さじ4
  10. ☆砂糖 大さじ4
  11. ☆みりん 大さじ4
  12. ☆酒 大さじ4

作り方

  1. 1

    鶏肉はお好きな大きさに切り、片栗粉を付けてから焼きます。
    サラダ油大さじ1&強火で！

  2. 2

    鶏肉が両面焼けたら大根とこんにゃくを入れて炒めます。
    （3分ほど）

  3. 3

    調味料☆を入れて、5分ほど炒めます。
    強火のままでOKです。

  4. 4

    水を加え、再び沸騰するのを待ちます。
    沸騰したら蓋をして中火で煮込みます。

  5. 5

    15〜20分ほどで大根に薄っすら色が付いてくると思います。

  6. 6

    そしたらカレールウを入れます。
    弱火にしてさらに5〜10分煮込みます。

  7. 7

    とろみがついているので、大根もこのぐらいの色でもOKです！
    お皿に盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

・和風味で煮込んでいる時もカレールウを入れた後も、とろみが付いているので、焦げないように時々かき混ぜてください。

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レシピ作者

ごーやmama
ごーやmama @cook_40154207
に公開
長野県在住で、2人の子どもの育児に奮闘中のごーやmamaです。美味しいものを食べるのが大好きなので、みなさんの美味しそうなレシピを見るのも大好きです。独学ですが、作ってみて美味しかったもの、家族から好評だったものを載せていきたいと思います♡
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