豚と大根の醤油柚子胡椒炒め

晶遥ママ's cooksnap of when they made 豚と大根の醤油柚子胡椒炒め.
ひぃたむ
ひぃたむ @cook_40110863

豚コマと野菜の炒め物…ありきたりな味になりがちな一品を柚子胡椒で変わりダネな味付けに〜♫ピリ辛でご飯がすすみます♫
このレシピの生い立ち
夫の「豚肉を柚子胡椒と醤油でワーっと炒めたら美味いんやないか？」との思いつきを形にして作ってみました〜☻我が家の柚子胡椒は福岡で買った粗挽き柚子胡椒だったのでちと辛すぎましたww

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材料

2,3人分
  1. 豚肉(今回は豚コマ) 240g程
  2. 大根 10㎝程
  3. 小麦粉 大さじ2
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆砂糖 小さじ1
  8. ☆柚子胡椒 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、薄く輪切りにする。向こうが透けて見えるかな？くらいの薄さに。

  2. 2

    切った大根をザルにあけ、塩(分量外)をまぶしてしばらくおいておく。しんなりしてしきたら水気を切っておく。

  3. 3

    豚肉に小麦粉をまぶす。ポリ袋に入れてシャカシャカしたら楽ちん♫

    ☆の調味料を合わせて混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに油(分量外)をひいて豚肉を炒める。焼き目がついてカリッとしてしたら一度皿にあけておく。

  5. 5

    そのままそのフライパンで水気をよく拭いた大根を炒める。両面にこんがり焼き目がついたところで先程の豚肉をフライパンに戻す。

  6. 6

    合わせておいた☆のタレをまわし入れ、具材によく絡み汁気がなくなるまで炒めて完成〜♫

コツ・ポイント

柚子胡椒は物によって辛味が違うので、味を見て調整して下さい。

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レシピ作者

ひぃたむ
ひぃたむ @cook_40110863
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