半熟卵の煮込みうどん♪

えみりー0818's cooksnap of when they made 半熟卵の煮込みうどん♪.
ringotaya's cooksnap of when they made 半熟卵の煮込みうどん♪.
べいりー♡
べいりー♡ @cook_40054895

寒い日にはあったかおうどんでホンワカ♪お腹にもやさしいから体調がイマイチな時にもおすすめですo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
普段は卵を入れたらかき回してたんだけど今回は卵を半熟にして黄身を味わえるようにしましたヾ(≧∇≦)
美味しかったです♪

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材料

2人分
  1. ゆでうどん(ひもかわ) 2袋
  2. 卵 2個
  3. 豚もも肉 細め3枚
  4. 大根 4～5㌢
  5. にんじん 1/4本
  6. ネギ 2/3本(青い部分も)
  7. 三つ葉 1束
  8. めんつゆ(3倍濃縮) 150㏄
  9. 水 700㏄～
  10. 七味 少々

作り方

  1. 1

    大根、にんじんは薄いいちょう切りに。
    ネギは斜め切りにし三つ葉は細かく切ります
    豚肉は食べやすいように小さめに切ります

  2. 2

    鍋に水を入れ火にかけ大根、にんじんを入れ強火にして煮込む

  3. 3

    沸騰したらバランスよくお肉を入れ灰汁が出てきたら取り除きめんつゆを入れる

  4. 4

    中火にしてコトコト煮て大根、にんじんがほぼ透き通ってきたらネギを入れる

  5. 5

    野菜に火が通ったら卵をやさしく割り入れ触らず蓋をして弱火で半熟になるまで煮る

  6. 6

    卵に当たらないようにそっとうどんをよそったら半熟卵をそっとのせて三つ葉を真ん中に置き七味をかけたら出来上がり(*^^)v

コツ・ポイント

簡単だからコツとかも特にないけど卵は半熟煮するため触らずが何より形づけるためには必要で丁寧にやさしく扱いましょう♡

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レシピ作者

べいりー♡
べいりー♡ @cook_40054895
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お越し頂きました皆さまありがとうございますஐお料理upも不定期となりますがつくれぽは何より嬉しいです～感謝感謝です♡また、COOKPAD20分献立に掲載されました♫これを励みに自分のペースで頑張ります～✧(*´▽`)ﾉ　私のお料理は簡単＆極々平凡な家庭料理ですが作って下さると本当に嬉しいです☆皆さま どうぞよろしくお願い致します((*_ _))
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