根菜の煮物、翌日はお弁当のおかず
mmchopin @cook_40037603
味噌味の根菜の煮物です。多めに作って、翌日は、汁気を飛ばして、お弁当に。
このレシピの生い立ち
朝は、とても忙しいので、作り置きを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は、たわしでよく洗う。サトイモは、皮をむき、にんじんと牛蒡は、適当な大きさに切る。こんにゃくは、手でちぎっておく。
-
- 2
野菜、こんにゃく、鶏肉をごま油をしいた鍋に入れ、加熱し、表面に火を入れる。
-
- 3
２に＊の調味料と水を加えて、圧約鍋で加圧時間5分、加熱し、その後、自然に放置する。
- 4
圧力が下がったら、蓋をあけ、全体に火を回しいれて完成。翌日は、しっかりと火を通し、水分を飛ばす。
-
コツ・ポイント
圧力鍋を使うと、牛蒡もさといもを簡単に柔らかく仕上げられます。
こんにゃくは、手でちぎると味が入りやすいです。
牛蒡もにんじんもたわしでよく洗い、皮はむかずに調理してください。
野菜と鶏肉から出汁が出るので、特に出汁は必要ありません。
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