☆本格的で美味しい！！鶏の炊き込みご飯

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あさひ料理長
あさひ料理長 @cook_40129106

少し手間がかかりますが、ここまですれば『いいお味』になりますよ♪

このレシピの生い立ち
美味しい炊き込みご飯が食べたくなったのですが、鶏の手羽元しかなく、少し手間をかけてあげると、家族が『いいお味』とほめてくれました(^^♪

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材料

  1. お米 ２合（ごう）
  2. 鶏の手羽元 ４本
  3. 昆布 １０㎝ぐらい
  4. ☆煮出した昆布（千切り） 使った分だけ
  5. しょうが（千切り） ５㎝角ぐらい
  6. 人参（千切り） 3分の１本
  7. ※醤油 ５０ｃｃ
  8. ※みりん ３０ｃｃ
  9. ※酒 ３０ｃｃ
  10. ※塩 ２つまみ

作り方

  1. 1

    手羽元の骨をはずしておきます。
    人参としょうがを５㎝ぐらいの長さの千切りにしておきます。

  2. 2

    昆布を600ｃｃのお水で約３０分つけておきます。
    そのあと、手羽元の骨を入れて弱火で出汁をとります。

  3. 3

    煮立ってくる前に、昆布を取り出し、あくをすくいます。
    ある程度あくがとれたら、骨を取り出して、こしておきます。

  4. 4

    お米はといでから、ざるにあげておきましょう。

  5. 5

    炊飯器に、刻んだ鶏肉、しょうがの千切り、昆布の千切り、人参の千切り、※の調味料と③を入れて、１０分程度つけておきます。

  6. 6

    お米をいれて、だしを2合の線の少し上ぐらいまでいれて、スイッチONです。

  7. 7

    あとは、炊けるのを待つだけです(^^)

コツ・ポイント

①鶏の骨から結構な量のあくがでますので、丁寧にとってください。
②しょうがが苦手な人は、少し減らしても大丈夫です。
③だしをちゃんととると、『いいお味』になりますよ♪

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レシピ作者

あさひ料理長
あさひ料理長 @cook_40129106
に公開
初めまして！あさひ料理長（りょうりちょう）5歳です(^O^)料理（りょうり）がだいすきです！『あさひ料理長の成長記録』包丁の怖さや、火の怖さなどの基本的なことを教えてあげて、徐々にお手伝いができるようになってきました。包丁を使うときは『猫さんの手』ができるようになりました。あさひ料理長や他のお子さんが１人で作れるようにしようと思っています。使ってもらえれば嬉しいです(^O^)
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