油揚げとエノキだけの炒め煮・簡単♪

油揚げをザルにのせ、熱湯をまわしかけて、油ぬきします。
勿論、茹でて油抜きより良いですね^^

油抜きした油揚げ､ぎゅっと絞り水分をきります。破けても気になりません。
１㎝角くらい目安で切り分けます。

ネギはみじん切り､または小口切りに。
エノキは1㎝位目安で切り分けます。

小鍋に､ごま以外の調味料をすべて入れ軽く煮立て､中火弱にし、切り分けた２と３を入れ炒り煮します。