大根と油揚げの炒め煮？

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ぅるか
ぅるか @cook_40060374

ゴハンが進む進む～♪
タイトルは微妙ですが、ゴハンのお供には
絶妙(*ﾟ∀ﾟ)ゞﾃﾞｽ!!
このレシピの生い立ち
タイトルは・・・適当ですorz
大根を沢山頂いて、スタンダードなメニューに飽きたので
炒め煮にしてみたらゴハンのお供にぴったり！

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材料

２～４人分
  1. 大根 1/2本
  2. 油揚げ ２～３枚
  3. ☆調味料☆
  4. 　　☆ザラメ 大１～２（２だとカナリ甘め）
  5. 　　★酒 大５
  6. 　　★醤油 大３
  7. 　　★みりん 大２

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、５ｍｍ幅くらいの短冊に切る

  2. 2

    油揚げも大根と大きさを揃えて短冊に切る

  3. 3

    大根を多めのごま油でじっくり炒める
    （中～強火）
    ※焦げないように注意

  4. 4

    大根がしんなりしてきたら油揚げを入れ炒め合わせる

  5. 5

    油揚げと大根がなじんだら☆のザラメを投入
    なければ上白糖でもＯＫ

  6. 6

    ザラメがなじんだら★の調味料をすべて入れ、炒め煮る

  7. 7

    味がなじむように時々かき混ぜながら大根に良い色がつくまで炒め煮る
    （中火～強めの弱火）

  8. 8

    大根があめ色になってきたら煮汁が半分以下になるまで煮詰めて出来上がり
    （弱火）

コツ・ポイント

【12/07/13】
少し調味料調整しました。
甘い味が苦手な方は、ザラメをナシにしてみりんの甘みだけでもＯＫだと思います。
手順の写真upしました＾＾ｖ

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レシピ作者

ぅるか
ぅるか @cook_40060374
に公開
ぼちぼち　創作レシピが増えてきたかなー２０１１年夏より３人家族になり、家事に育児にバタバタと毎日が過ぎていきます。ドコにでもありそうなレシピばっかりですが一応自分で考えたツモリでいます(*´艸`)あとは、最近物忘れが激しいため、自分用の覚書レシピが何点か＾＾；
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