フキと油揚げの炒め煮！かつお節和え！

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ぱせり
ぱせり @cook_113087846

フキを頂きましたので、家にある材料で簡単に1品作りました！油揚げやかつお節の風味や、鷹の爪のピリ辛がとても美味しいです！白いご飯にもお酒にも合います！

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材料

我が家では3〜4人分くらい
  1. フキ（アク抜き・下処理済みのもの） 10本くらい
  2. 水 約100cc
  3. 麺つゆ 約50cc
  4. 油揚げ 1枚
  5. かつお節 2.5g
  6. 油 適量
  7. 鷹の爪輪切り 適量
  8. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    アク抜き・下処理済みのフキを頂きました。

  2. 2

    食べやすい大きさに切ったフキを炒めます。

  3. 3

    食べやすい大きさに切った油揚げを加え炒め、水約100cc、麺つゆ約50cc を加え、汁が少なくなるまで煮詰めます。

  4. 4

    汁気が少なくなったら、火を止め、かつお節2.5g入れ混ぜます。

  5. 5

    鷹の爪輪切りと白ゴマを適量加え混ぜ、器に盛って完成です！

コツ・ポイント

・フキの硬さはお好みで。
・麺つゆの量はお好みで。
・冷ますと味が染み美味しくなります。

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