世界一美味しいトスカーナフライドポテト♡
お家シェフkaiya @cook_40074226
ニンニクとハーブの香りで揚げアンチョビバターとオレガノでソテーしたオリジナルレシピのフライドポテト♪ૢ
このレシピの生い立ち
副菜のフライドポテトが主役級の美味しい1品に…色々アレンジポテトを作って来て『世界一美味しい』と称されるトスカーナポテトをオリジナルレシピで作ってみた。
世界一美味しいトスカーナフライドポテト♡
ニンニクとハーブの香りで揚げアンチョビバターとオレガノでソテーしたオリジナルレシピのフライドポテト♪ૢ
このレシピの生い立ち
副菜のフライドポテトが主役級の美味しい1品に…色々アレンジポテトを作って来て『世界一美味しい』と称されるトスカーナポテトをオリジナルレシピで作ってみた。
作り方
- 1
ジャガイモは綺麗に洗い皮付きのままくし形切りにする。
-
- 2
水に10分程さらす。
-
- 3
良く水気を拭き取り満遍なく小麦粉を塗す。
-
- 4
皮付きのニンニクを潰しタイム,ローズマリーと一緒にオリーブオイルで冷たい状態から火にかけて揚げる。
-
- 5
フライパンにバターを溶かしアンチョビを解す。
-
- 6
揚げたジャガイモを入れ塩コショウ,ガーリックパウダー,昆布つゆで味を整えオレガノ振る。
-
- 7
お皿に盛り付けお好みでレモンを絞るか皮をゼストして出来上がり｡
-
コツ・ポイント
市販の冷凍ポテトを代用しても出来るが生のジャガイモで作る方が味が中まで染みやすい。冷たい状態から加熱する事でゆっくりニンニクとハーブの風味をオイルに移す。仕上げのアンチョビバターと昆布つゆの旨味が味付けのポイント!!
*･゜ﾟ･*:お家bistroシェフShin.｡.:*･゜ﾟ･*旬の手頃な食材を使って作る簡単で美味しい創作料理をプロデュースする出張料理専門のキッチンコンシェルジュ＊Instagram【Kaiya_shin】でクッキングムービー掲載。ちょっとしたひと手間で美味しくなる幸せお家ご飯を一緒に作りましょう ෆ.*･ﾟ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20442918
