厚揚げ豆腐のガリバタ照り焼き

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今日のおうちごはん！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan

厚揚げと玉ねぎを炒めガリ照りにしたご飯の進む一品です。

おつまみやお弁当にもおすすめですよ♪
このレシピの生い立ち
ごはんが進むガリバタ厚揚げ、、

今回のレシピは簡単、低コスト、ボリューム感の厚揚げを玉ねぎとガリ照りにした一皿です。

照りてりたれにバターが絡みご飯がとっても進みますよ♪

お酒やお弁当にもおすすめです！

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材料

約2~3人
  1. 厚揚げ豆腐 1コ
  2. 玉ねぎ(中) 1コ
  3. バター(有塩) 20g(約3cm角)
  4. サラダ油 小さじ1
  5. 青や白ネギの小口切り、いりごま お好みで少々
  6. 調味料
  7. 醤油 大さじ2と小さじ1
  8. 酒、みりん 各大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. おろしにんにく(チューブ可) 小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは3cm程の角切りにし玉ねぎをやや太めにスライスしておきます

  2. 2

    (調味料)を合わせておきバターを用意する

  3. 3

    大き目のフライパンにサラダ油をひき中火で加熱し温まったら厚揚げを入れこんがりと焼いていく

  4. 4

    玉ねぎを入れ油を絡めるようサッと炒め一旦火を止める

  5. 5

    (調味料)を入れ強火で再加熱し照りてりに煮詰めていく

  6. 6

    煮詰まったら一旦弱火にしバターを入れ溶かす

  7. 7

    軽く煮詰めるようにやや強火で全体にたれを絡め完成です！

  8. 8

    仕上げにネギや胡麻を散らしても美味しいですよ♪

  9. 9

    厚揚げは画像のような大き目の物を使いました。

    参考までに。

コツ・ポイント

厚揚げはこんがりと焼き付けていきます。

玉ねぎは油を絡めながらサッと炒める程度で大丈夫です。

調味料を煮詰めたらバターを溶かし入れ更に少し煮詰めていきます。

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レシピ作者

今日のおうちごはん！
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に公開
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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