ご飯が消える！牛肉とニラのマジウマ炒め

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ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

特売のお肉と特売のニラで、ご飯が消えるおかずができます。面倒な下処理はありません。
このレシピの生い立ち
特売の安いお肉をいかに美味しくみんなで楽しむか。ニラが肉の出汁を吸うだけじゃなく、香りが立つので、ご飯があっという間に消えます。

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材料

  1. 牛肉ステーキ用 1枚
  2. ニラ 1束
  3. 牛脂 1個
  4. 塩胡椒
  5. ジャックダニエルハニー 大さじ2
  6. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉は室温に戻し、筋を切っておく。ニラはざく切りにしておく

  2. 2

    フライパンを熱したら、牛脂を溶かして油を出す。

  3. 3

    強火で片面を焼きながら、表側に塩胡椒を振り、しっかりと焼き色をつけたら、ひっくり返す。

  4. 4

    塩胡椒を振ったら、ジャックダニエル＠ハニーを回し掛け、お醤油もたらーりと。
    お皿に取り出しておく。

  5. 5

    残った油と醤油の中に切ったニラを投入して、しんなりするまで炒めたら、お肉を切って戻す。

  6. 6

    お肉の出汁がもったいないので、ここに〜ごはーん！

  7. 7

    炒めます。牛肉のお友達、塩昆布とー、たまーご！美味しい！
    塩胡椒と醤油で調整してね！

コツ・ポイント

肉は室温に戻しておく事と、筋切りしておく事と、焼く前に塩胡椒はしない事。必ず、熱したフライパンに乗っけた段階で、片面ずつ塩胡椒して、色好く焼くこと。ニラは牛肉を焼いた後のフライパンで炒めること。肉汁残ったら、ご飯入れて肉汁を吸わせよう。

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レシピ作者

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471
に公開
実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
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