簡単おつまみ＊うま辛やみつきもやし

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七色咲く's cooksnap of when they made 簡単おつまみ＊うま辛やみつきもやし.
bkkhitomin
bkkhitomin @cook_40075991

作り置き出来てあると嬉しいおつまみです！しっかりした味付けで、口が寂しい時や箸休めに。ダイエットやお弁当にも！
このレシピの生い立ち
市販のもやし用の「タレ」を参考にして作ってみました。

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材料

  1. もやし　 約200g
  2. コチュジャン 大さじ1
  3. みそ 大さじ1
  4. ごま油 大さじ1
  5. 唐辛子or一味 適宜
  6. 砂糖 小さじ1/3
  7. 白炒りごま 少々
  8. ダシダ(粉末) 少々
  9. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    もやしを洗って、塩少々を入れて沸騰した湯に入れて再沸騰するまで茹で、水にさらして冷まし、しっかり水切りしておく。

  2. 2

    ボウルに調味料を入れて合わせておく。

  3. 3

    ボウルにもやしを入れてよく混ぜてなじませたら、盛り付けて炒りごまを振って出来上がり〜！

コツ・ポイント

もやしを茹で過ぎない様に。水でしっかり冷ましシャキシャキ感を残して。水切りをきちんとすると水っぽくならず、調味料もしっかり絡みます。

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レシピ作者

bkkhitomin
bkkhitomin @cook_40075991
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簡単！シンプル！がモットーです。タイのフリーペーパー『ＷＯＭ』にてお料理コラム連載していました。つくれぽ、嬉しいです！ありがとうございます♪毎日チェックしています(^_^)つくれぽして下さった方々ありがとうございます！
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