水菜とれんこんの梅かつお和え
212mie @cook_40172367
作り方は簡単！梅でさっぱり、かつお節で旨みたっぷり！作り置きもOK。アレンジもできるので、オリジナルで楽しんで！
このレシピの生い立ち
残っていたれんこんと水菜を使いたくて。味付けは簡単に、さっぱりとした、お酒のおつまみにもなるものが食べたいな…と思って作りました。
水菜とれんこんの梅かつお和え
作り方は簡単！梅でさっぱり、かつお節で旨みたっぷり！作り置きもOK。アレンジもできるので、オリジナルで楽しんで！
このレシピの生い立ち
残っていたれんこんと水菜を使いたくて。味付けは簡単に、さっぱりとした、お酒のおつまみにもなるものが食べたいな…と思って作りました。
作り方
- 1
れんこんは薄切りにして酢水につけたら、歯応えが残る程度にゆでます。
-
- 2
水菜は洗い、食べやすい大きさにカット。
-
- 3
梅干しは大2個をたたき、ねぎは粗めのみじん切りに。○の調味料とねぎをあわせて軽く煮出させ、和えだれを作ります。
-
- 4
茹でたれんこんに水菜、3のたれを和え、仕上げにかつお節を盛って完成です！
コツ・ポイント
れんこんは歯応えよく。梅干しはチューブを使えばより簡単！みりんはお好みで加減してください。旨みが増すので、かつお節はぜひ使ってくださいね。じゃこや茹でた豚肉をあわせるのもおすすめです。
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