はやとうり、豆板醤炒め
クック4LAASW☆ @cook_40299292
家庭菜園脇のカシノ木に絡みついてなった
はやとうりを使って作って見ました。
このレシピの生い立ち
はやとうりはお新香、みそ汁、肉炒め位でしたが少し辛い方がいいかなと思い豆板醤を使って見ました、酒のおつまみ、ご飯に良し楽しみの１品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
はやとうりはフィラーで皮をむく、(皮が柔らかい物はそのまま使う）
-
- 2
はやとうりを４等分種を取る、種を取った後短冊ぎりにする
-
- 3
タッパーに入れて５００Ｗのレンジで１０分チンする(生では時間がかかる）
-
- 4
ベーコンは好み巾に切り色が変わるまで炒める、皿にとって置く
-
- 5
フライパンに大さじ２を入れてはやとうりと人参を柔らかくなるまで炒めます
-
- 6
炒めたベーコンをフライパンに入れて混ぜ合わせて調味料、だし醤油、酒、豆板醤を入れて合わせる
-
- 7
はやとうりは味がないためどんな味付けでもなじみます、とても美味しい
-
コツ・ポイント
はやとうりは皮をむくときに粘りがあるので滑り
気を付けて下さい。お汁、煮たりしたものは炒めたものよりふわふわでとろけます。
炒め物は手早くするといいです。
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