ふわふわ！いわしのつみれ汁

akkochi's cooksnap of when they made ふわふわ！いわしのつみれ汁.
☆さぶ☆☆'s cooksnap of when they made ふわふわ！いわしのつみれ汁.
木の屋石巻水産
木の屋石巻水産 @kinoya

いわし缶×鷄ミンチの栄養たっぷりつみれ汁いわしは骨まで食べられるのでカルシウムも摂取できます！
このレシピの生い立ち
RIEさん（Instagram @rie8044）にご考案いただきました

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材料

2人分
  1. つみれ
  2. いわし 水煮缶詰 1缶
  3. 鶏ミンチ 100g
  4. しょうが 1かけ分
  5. 味噌 大さじ1
  6. 薄力粉 大さじ2
  7. 長ネギ(みじん切り) 適量
  8. 汁
  9. だし汁 600cc
  10. 醤油 大さじ2
  11. みりん 大さじ2
  12. 酒 大さじ2
  13. 塩 小さじ1/2
  14. 春雨 適量
  15. 人参（細切り） 1/2本
  16. 長ネギ（斜め切り） 適量
  17. 万能ねぎ（小口切り） 適量

作り方

  1. 1

    ボールにつみれの材料を全て入れ混ぜ合わせる。（いわし缶の汁は
    しっかり切る。）

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ春雨、人参、長ネギを入れ火にかける。

  3. 3

    ②の具材に火が通ったら調味料を加え、①をスプーンで一口大に丸く
    整えながら加えて煮込む。

  4. 4

    つみれに火が通ったら器によそい万能ネギを散らして缶成！

コツ・ポイント

今回つみれに使用したお味噌は麦味噌を使用してます。味噌によって塩分が違いますのでお好みで調整してください

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レシピ作者

木の屋石巻水産
木の屋石巻水産 @kinoya
に公開
宮城県石巻市の水産加工会社で主に缶詰を作っています。缶詰はそのままでも美味しく食べられるよう作っていますが、ここでは栄養士資格をもつ弊社社員や、ご縁をいただいている方々からいただいたレシピを紹介しています。
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