☆美味しいだしがでるいわしのつみれ汁☆

くまのまるちゃん
くまのまるちゃん @cook_40021550

フードプロセッサーで作るいわしのつみれ汁です。いわしももちろん美味しいんですが、いわしのうまみがでた汁がとっても美味しい☆旦那さんは汁だけおかわり。。。それじゃ、いわしの団子とそれを作った私に失礼だよー!!
このレシピの生い立ち
いわしが安かったので・・・よく母が作ってくれたいわしの団子を作ってみようと思い、適当に作ったのがきっかけです。大量に作り、冷凍しておくと便利です。冷凍する時はだし汁に落として火を通したものを冷凍します。水気を切って、冷ましてから冷凍庫へ~♪

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材料

4人分
  1. いわし 小さめ8ひき
  2. 生姜すりおろし(チューブ) チューブからだして7cm程
  3. ねぎ 大さじ2ぐらい
  4. 片栗粉 小さじ1ぐらい
  5. 1個
  6. 大さじ1ぐらい
  7. 醤油 大さじ1ぐらい
  8. 味噌 小さじ1/2弱
  9. きのこ類 適量
  10. ねぎ、又は三つ葉(飾り用) 適量
  11. だし汁 適量

作り方

  1. 1

    いわしは頭、内臓、骨をとり、フードプロセッサーに入れます。そこに生姜すりおろし、ねぎ、片栗粉、卵、酒、醤油、味噌も入れ、フードプロセッサーをかけます。練りが出てくるまで。

  2. 2

    4人分のだし汁を鍋に入れ沸騰させます。そこに1を入れていきます。スプーン2つで団子状にし落とし入れます。きのこも入れて下さい。いわしの団子が浮いてきたら完成です。お椀に入れ、ねぎ又は三つ葉をのせて下さい。

  3. 3

    味噌をこして入れれば味噌汁になります。味噌汁もとっても美味しいですよ。

コツ・ポイント

きのこ類はしめじ、エリンギ等を使います。今回はシメジを使いました。きのこ以外に野菜を入れても美味しいと思います。いわしの団子に入れる味噌は今回は八丁味噌を使いましたが、家庭にある味噌なんでもいいと思います。

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レシピ作者

くまのまるちゃん
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晩御飯を楽しみに仕事から帰ってくる旦那さんと2歳の双子(娘2人)と暮らしてます。チビ達の育児に追われながらの家事。でも家族に美味しいものを食べてもらいたい!とうわけで短時間で美味しいごはん♪手抜きでも美味しいごはん♪&節約メニュー♪を目指してます。そして料理、手作りは私にとって1番の気分転換です☆☆猫舌の会 №06☆☆キャラ弁応援団 見守り隊 №76☆
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