大人の給食☆いわしのつみれ汁

☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926

2019.03.05「いわしのつみれ汁」の人気検索でトップ10入り♪
みその利いた、つみれが絶品!節分などの行事食にも!
このレシピの生い立ち
人気の給食レシピを自宅用にアレンジ♪

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材料

4人分
  1. にんじん 1/2本
  2. ごぼう 1/3本
  3. だいこん 5cm
  4. さといも 3個
  5. ねぎ 1/2本
  6. 小松菜 1茎
  7. つみれ
  8. いわしすり身 100g
  9. ねぎつみれ用) 1/4本
  10. しょうがチューブ 2cm
  11. 1/3個
  12. みそ 大さじ1/2
  13. 小さじ1
  14. 片栗粉 大さじ1
  15. 小麦粉 大さじ1
  16. 一つまみ
  17. 800cc
  18. 和風だしの素 小さじ1
  19. 小さじ1
  20. しょうゆ 大さじ1
  21. 小さじ1

作り方

  1. 1

    にんじん、だいこんはいちょう切り、ごぼうは斜め切り、さといもは輪切り、こまつな3cmねぎは小口切りに切る。

  2. 2

    すり身にみじん切りにしたつみれ用ねぎ、しょうが、卵、みそ、酒、片栗粉、小麦粉、塩を混ぜてよく練り、団子を作りゆでておく。

  3. 3

    こまつなは、茹でておく。

  4. 4

    水、和風だしの素と野菜を入れ火をつけ、野菜類が十分やわらかくなった後、調味料を入れ最後につみれを入れる。

  5. 5

    いわしのすり身はこれを使いました!

コツ・ポイント

つみれは早く入れると崩れるので、最後の最後に入れて下さい。

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レシピ作者

☆栄養士のアリス☆
に公開
皆様、いつもつくれぽやいいねやフォロー、ありがとうございます!!たくさんのレシピの中から見つけて下さり、感謝!!!学校栄養士をしております。給食のアレンジやお店の味のアレンジを中心にレシピを公開したいと思います。写真はあまりオシャレに撮れせんが、味は保証します。給食はローコストで栄養たっぷり、野菜たっぷりのものばかり。こどもだけでなく、是非大人の皆様にレシピを参考にしていただきたいです。
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