大人の給食☆いわしのつみれ汁

☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926
2019.03.05「いわしのつみれ汁」の人気検索でトップ10入り♪
みその利いた、つみれが絶品!節分などの行事食にも!
このレシピの生い立ち
人気の給食レシピを自宅用にアレンジ♪
作り方
- 1
にんじん、だいこんはいちょう切り、ごぼうは斜め切り、さといもは輪切り、こまつな3cmねぎは小口切りに切る。
- 2
すり身にみじん切りにしたつみれ用ねぎ、しょうが、卵、みそ、酒、片栗粉、小麦粉、塩を混ぜてよく練り、団子を作りゆでておく。
- 3
こまつなは、茹でておく。
- 4
水、和風だしの素と野菜を入れ火をつけ、野菜類が十分やわらかくなった後、調味料を入れ最後につみれを入れる。
- 5
いわしのすり身はこれを使いました!
コツ・ポイント
つみれは早く入れると崩れるので、最後の最後に入れて下さい。
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