アプリでひらく作り方
- 1
いわしは手開きにして中骨を取る。白ねぎは2cm位、しょうがは1cm位に切る。
-
- 2
フ−ドプロセッサーにつみれの材料を入れて、粗めにすりつぶす。（または、包丁でたたく。）
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- 3
鍋に水・顆粒こんぶだしの素・めんつゆ・酒・塩を入れ、細切りにした大根を入れて火にかける。
- 4
３が煮立ってきたら、２のつみれをスプーンを2つ使って丸めて入れていく。
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- 5
しばらく煮たら器に入れ、小口切りにした白ねぎを入れる。
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コツ・ポイント
いわしをすりつぶす時は、粗めがおいしいと思います。
（今回は、ちょっとすりつぶし過ぎたかも…。）
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