かぼちゃとさつまいものサラダ

さつまいもを皮つきのまま厚さ1cmのいちょう切りにし、水を張ったボウルに入れてアクを取ります。

かぼちゃは種を取り除き、皮つきのまま2cm角に切ります。

水気を切ったさつまいもとかぼちゃを鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ火にかけます。沸騰したら火を弱め約10分茹でます。

かぼちゃとさつまいもが柔らかく茹であがったら粗熱をとります。

4にヨーグルトを加え混ぜて、塩コショウで味を調えます。