海藻麺の彩り野菜とめかぶ和え

使ったカンエツ「海藻麺」、110g入り関越物産さんの海藻抽出物加工品です。要冷蔵１℃～10℃、エネルギー０kcalです。

海藻麺はザルに取り流水でサッと洗い、食べやすい長さにハサミでザクザクと大雑把に切り分け水気を切る。

＊印の野菜は、千切りスライサーまたは包丁で千切りして、ボウルに合わせ入れ塩ひとつまみ（分量外）加え塩もみし、

10分ほど置いておき、

片手で握れるほどの分量に小分けにして取り握り、もう片方の親指を押し当てしっかり握り絞り水気を切る。

２の海藻麺と５の千切り野菜の塩もみをボウルで和えてから、刻みめかぶを加え混ぜ合わせ、

最後に柚子胡椒をポン酢しょうゆで溶き、６に加え和え調味し出来上がり。この調味は食べるまでに時間が空く場合は、

６のまま又は海藻麺は別にし冷蔵庫で保存し、食べる直前に和えたほうが海藻麺の食感がよいです。（ポイント参照ください。）

レシピ写真のグラスは、満水で150ml入る容量で3人分とし盛り付けました。小鉢で盛り付ければ4人分相当の分量があります。