めんつゆで簡単に♡鮭の幽庵焼き
市原市オッサくん @cook_ossa
柚子を使った風味豊かな幽庵焼きをめんつゆとオーブントースターを使って簡単に作ってみよう！
このレシピの生い立ち
オーブントースターで気軽に作れる和食を考えたよ。好きな魚で試してみてね！
ー1人分の栄養価ー
エネルギー：201kcal
たんぱく質：20.5g
脂質：12.9g
炭水化物：3.3g
食塩相当量：0.6g
アプリでひらく作り方
- 1
柚子は輪切りにするよ。ジップ付きポリ袋に生鮭２切れと柚子、めんつゆを入れるよ。空気を抜いて１時間ほど漬け込んでね。
-
- 2
しいたけは一口大に切るよ。焼きあがった後、味付けに柚子を使うから切れ端も取っておいてね。
-
- 3
オーブントースターにホイルを敷いて、生鮭、しいたけを焼くよ（１０００Wで１５分程度）。
-
- 4
しいたけは焼けたら途中で取り出してね。柚子を絞って塩少々かけて味付けしよう。
- 5
鮭が香ばしく焼きあがったら皿に盛り付けてね。柚子の風味がおいしい幽庵焼きのできあがり。しいたけも添えてめしあがれ！
-
コツ・ポイント
ジップ付きポリ袋で漬け込むことと柚子の風味で、少ない調味料でもおいしいよ。
オーブントースターで気軽に和食を楽しんでね。
柚子がなかったらほかの柑橘類でもおいしいよ。柑橘類がない時期はめんつゆのみの照り焼きもおいしいね。
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