アプリでひらく作り方
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洗って皮を剥いた大根を4等分にする。
切り方は何でもいい。今回は銀杏切り。好みで皮は剥かなくても良い。 -
- 2
ジップロックに入れて、調味料を加える。今回、黒酢を使いました。
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- 3
揉み込んで馴染ませる。
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- 4
ぎゅっと空気を抜いて閉じたら、冷蔵庫に入れて、5〜1週間置く。途中で様子見て、好みの浸かり具合で食べ始めて良い。
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コツ・ポイント
調味料は、大根の重量に対する％です。軽い甘さにしてあるので、砂糖の量は調整して下さい。
よく、揉み込み袋の空気をしっかり抜く事。
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