作り方
- 1
塩胡椒をしたすね肉をバターで炒め、串切り玉ねぎを加える。
-
- 2
水と赤ワイン、ベイリーフを加え、蓋を開けたまま沸騰させアクを取り除く。
- 3
一度火を止め蓋をし、加圧15分。フロートが落ちたら蓋を開け、人参とジャガイモ、デミグラスソース缶、ケチャップを加えます。
-
- 4
再度蓋をして、加圧30秒。フロートが落ちたら味を整えて完成です。
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コツ・ポイント
ワンダーシェフさんの圧力鍋(140kpa)魔法のクイック料理5.5Lを使用しています。
ルーを使うときは、必ずジャガイモと人参を煮て、フロートが落ちてから加えて下さい。
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