簡単☆ほっくり☆かぼちゃの煮物

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TAESUN
TAESUN @cook_40171251

実は簡単！ホクホク美味しい昔ながらのカボチャ煮です(^-^)醤油を後入れで煮焦げ防止♪
このレシピの生い立ち
昔ながらのレシピです(o^^o)

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材料

2人分
  1. カボチャ 1/4(大1/6)
  2. 砂糖 大さじ1.5〜2
  3. 水(お好みでダシ汁でも) 100〜150ml
  4. 酒 大さじ1
  5. 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    カボチャを食べやすい大きさにカットし蓋付き鍋(深めのフライパンでもOK)に並べる
    ※皮を下にして並べる

  2. 2

    砂糖と水を入れ蓋をして中強火で火にかけ、串がスッと通るくらいに煮る

  3. 3

    ※水量は鍋の大きさで変わります。目安は皮が浸る1cmくらい。

  4. 4

    カボチャに火が通ったら蓋を外し、酒と醤油を加え、醤油を全体に馴染ませ酒のアルコールが飛ばす様に鍋を揺すりながら煮る

  5. 5

    【4】で1分ほど揺すり煮たら火を止め、蓋をして20〜30分放置して味を馴染ませる

  6. 6

    余熱が取れて味が馴染んだら。。。完成♪

コツ・ポイント

※サッと煮て放置で味が染みる→ポイント
※砂糖は甘さの好みで加減して下さい
※おばあちゃんの田舎風なので水で◎ですが、ダシ汁で煮ると深みは増します(^^)
※家用なのでウチはやりませんが、皮に飾り包丁を入れると味が染み込みやすくなります！

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つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

TAESUN
TAESUN @cook_40171251
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★☆つくれぽ(^-^)ありがとうございます☆★ご家庭料理歴｡｡｡中学の頃から徐々に始めて約30年(四半世紀超え(笑))楽で簡単な美味しい家ごはんをのんびり紹介してます♪♡♡フォローや検索して下さった皆様もありがとうございます(о´∀`о)♡♡
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