【病院】切り昆布と油揚の混ぜご飯【給食】

ねこのおかあさん☆'s cooksnap of when they made 【病院】切り昆布と油揚の混ぜご飯【給食】.
井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　308kcal
たんぱく質　6.8g
脂質　4.7g
糖質　56.6g
食塩相当量　1.0g
このレシピの生い立ち
当院人気メニューの味付きごはんのひとつ「切り昆布と油揚の混ぜご飯」です。
味付は、当院の味付ごはんの黄金比になります。甘めでどこか懐かしい雰囲気のする仕上がりです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

３合分
  1. 精白米 ３合（450g）
  2. 刻み昆布 14g
  3. 油あげ 3枚
  4. にんじん 1/4本
  5. 和風だし顆粒 小さじ1.5
  6. 料理酒 大さじ1/2
  7. みりん 大さじ1/2
  8. 上白糖 大さじ1.5
  9. 食塩 少々

作り方

  1. 1

    （下ごしらえ）
    米を研ぎ、お釜に入れ、ひたひたの水にひたす
    昆布：下茹で
    油あげ：短冊
    にんじん：千切

  2. 2

    （煮る）
    油あげ、にんじん、調味料を入れ、やわらかく煮る
    →昆布を加えて混ぜる
    →具と煮汁を分ける

  3. 3

    （煮汁を合わせる）
    煮汁を、吸水した米に入れる
    →３合の目盛に合わせるように煮汁、水を調整する

  4. 4

    （炊く）
    炊飯スイッチを押す

  5. 5

    （盛付）
    具を米に混ぜる

  6. 6

    ●全体像●
    切り昆布と油あげの混ぜごはん
    ぶりのかばやき
    ねりごまあえ
    豚汁
    パイン缶

  7. 7

    ●全体像●
    切り昆布と油あげの混ぜごはん
    揚げだし豆腐
    からしあえ
    カリフラワースープ
    ぶどうゼリー

  8. 8

    ●全体像●
    切り昆布と油あげの混ぜごはん
    豚しゃぶぽん酢ジュレソース
    ねりごまあえ
    たまごスープ
    ピルクル

  9. 9

    ●全体像●
    切り昆布と油揚の混ぜご飯
    コロッケ・ささみチーズフライ
    じゃこおろし
    オニオンコンソメスープ
    ぶどうゼリー

  10. 10

    ●展開●
    米飯
    食形態：そのまま

  11. 11

    ●展開●
    軟飯
    食形態：そのまま

  12. 12

    ●展開●
    軟飯
    食形態：一口大

  13. 13

    ●展開●
    おかゆ
    食形態：キザミ

  14. 14

    ●展開一覧●

コツ・ポイント

具と煮汁を分け、後で混ぜ合わせることで、見た目よく盛付することができます。
ご家庭では、すべての材料と調味料を一緒に炊飯器に入れて炊きます（時短料理）。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
に公開
※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 主婦の平日ランチ　ズッキーニのチャーハン Tom cook⭐︎
  2. 混ぜてすぐ使える　秒でぽん酢 じゅりる
  3. えびとブロッコリーのホットサラダ 鮎さくら
  4. 桑抹茶豆乳スムージー お茶村
  5. レモンバターソース 鮎さくら
  1. 高野豆腐の肉巻き♪簡単ダイエット 漢方薬のタカキ大林店
  2. 鶏肉とトマトのオーブン焼き hannatetsu
  3. 鮭チーズごはん popporinri
  4. 絶品おつまみ　カブの生ハム巻き ターシャの森