やさしく生姜が香る、我が家の肉じゃが♡

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krmama1928
krmama1928 @cook_40296677

大好きな生姜を牛肉と炒めると、肉じゃがも美味しさがさらにアップ！！もちろん生姜なしで作っても美味しいです♩

このレシピの生い立ち
生姜を入れるとおいしいと、母に教えてもらいました！早速試してみると、、本当に美味しすぎました！皆さんもぜひ試してみて下さい♩

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材料

  1. じゃがいも 4〜5個
  2. にんじん 1本
  3. 糸こんにゃく(白滝) 1袋
  4. 生姜 1片〜(我が家は2片)
  5. 牛肉 150〜200g
  6. 玉ねぎ 1個
  7. サラダ油 大さじ1
  8. ★醤油 大さじ3
  9. ★みりん 大さじ3
  10. ★砂糖 大さじ3
  11. ★酒 大さじ3
  12. ★ほんだし 大さじ1
  13. ★水 300cc

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、2〜3cm台に切る。じゃがいもは水に5分ほどつけておく。

  2. 2

    水につけている間に、にんじんの皮をむき、味が染みやすいように、縦半分にした後に、乱切りにしていく。

  3. 3

    糸こんにゃくの臭みを取るための水を500ml程度沸かす。袋から出した糸こんにゃくを適当に3当分に切り食べやすくしておく。

  4. 4

    お湯が沸いたら、糸こんにゃくを熱湯に3分ほど入れて、水を切っておく。

  5. 5

    じゃがいもとにんじんは時短のため耐熱容器に入れて、レンジで600w5分チンする。

  6. 6

    生姜一欠片を、薄切りにしてそれを重ねて千切りにする。サラダ油を熱したフライパンに生姜と牛肉を入れて炒める。

  7. 7

    お肉の色が変わったら、玉ねぎ、チンしたじゃがいもとにんじんも入れ、中火で炒めていく。

  8. 8

    5分程混ぜて全体に油が回ったら、★の調味料を入れて、アルミ箔などで落とし蓋をして、10分中火のまま煮込む。

  9. 9

    アクが出ていればオタマですくってとり、糸こんにゃくをいれる。落とし蓋を外してさらに10分中火で煮込んでいく。

  10. 10

    全体に味が染みるように、時々混ぜながら様子を見る。汁が少なくなってきて野菜に、竹串がすっと入れば完成です♩

コツ・ポイント

生姜が大好きなので、入れると美味しさアップです！！家族にも好評です（╹◡╹）
じゃがいもやにんじんを、レンジで柔らかくしているので、火の通りも早く時間がないときにでも早くできます！晩ご飯に食べる時は午前中〜昼に作ると、味が染みて美味です♩

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レシピ作者

krmama1928
krmama1928 @cook_40296677
に公開
こどもも食べられるお菓子作りに、最近はハマっています！cookpadでたくさんの美味しい料理に巡り会いたいです♩
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