自家製だしスープの簡単☆美味しい鍋

昆布と水を鍋、または大きいフライパンに入れる。(出来れば1時間以上浸けておく)

具材の準備。好きな具材でOK！
野菜、キノコ、豆腐を切る。
しょうが、にんにくはすりおろす。

鍋に鶏手羽元を入れる。

料理酒を入れて、中火～強火で煮る。
沸騰する少し前、水がプツプツと少しなってきたら、昆布を取り出す。(沸騰させない)

さらに手羽元を煮ていく。あくがでたら取る。

火が通りにくい野菜とキノコを入れて煮る。ここからは、中火で。ふたをする。

火が通ったら、醤油、塩、生姜、ニンニクを入れ、味を整える。
少ししょっぱいかなと感じる程度でgood

残りの野菜、豆腐を入れて、煮る。

豚肉を入れて、煮る。あくを取る。

完成！