【簡単時短】漬け込み不要の絶品唐揚げ

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はるか（食の贅沢）
はるか（食の贅沢） @cook_40174646

思い立ったらすぐ作れる、簡単時短の唐揚げです。漬け込み不要で、美味しく・かつザクザクの衣にできるポイントもご紹介します。
このレシピの生い立ち
YouTube「はるかふぇ/Homemade Luxury」にて料理動画を出しています！

より詳しくご紹介していますので、ご興味のある方はぜひご覧頂けたら幸いです(*´ω｀*)

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. ☆醤油 大さじ1
  3. ☆酒 小さじ2
  4. ☆砂糖 小さじ2
  5. ☆塩 小さじ1/4程度
  6. ☆おろししょうが 適量
  7. 片栗粉 大さじ2+α
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の余分な脂を切り落とし、一口大に切る。

  2. 2

    ①に☆を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    【point】調味料の塩気を少し強めにすることで、漬け込み時間を省きます。

  4. 4

    全体に馴染むようしっかりと混ぜる。

  5. 5

    片栗粉を大さじ2加え、しっかり混ぜる。

  6. 6

    【point】片栗粉を少量入れることで調味液に「とろみ」が付き、肉に塩味がしっかり付いた調味液をコーティングします。

  7. 7

    別の容器に片栗粉を用意して、6にひとつひとつ付ける。

  8. 8

    170~180度の油で5~7分ほど揚げる。

  9. 9

    ※　今回は一度で揚げきりたいことから、フライパンに3㎝ほど油を敷いて揚げました！

  10. 10

    しっかりと味が付き、衣もザクザク食感に仕上がりました！

  11. 11

    細かい流れ・料理はYouTubeでご紹介していますので、ぜひご覧下さい！

  12. 12

    https://www.youtube.com/watch?v=lunnBvCARgo

コツ・ポイント

★　調味料の塩分を少し強めにすることで、漬け込み時間を省きます。

★　片栗粉を　①調味料のコーティング　②衣をザクザクにする　2つの用途で分けて使います。

そうすることで、味・食感ともに短時間で美味しいから揚げが出来ます！

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レシピ作者

はるか（食の贅沢）
はるか（食の贅沢） @cook_40174646
に公開
YouTubeで「食の贅沢 homemade luxury」を運営しています。見て楽しめて、作って楽しめる家庭料理の動画を出していますので、ぜひご覧頂けたら幸いです！★YouTubehttps://www.youtube.com/channel/UCv2MQtMMAwAHnksyLpo0lDQ
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