豚焼きしゃぶと焼き野菜のプレート

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東京都食肉事業組合
東京都食肉事業組合 @cook_40111141

３種の焼き野菜のガロニを組み合わせた超うす切り豚肉の「焼きしゃぶ」
このレシピの生い立ち
薄切り肉なので、すぐに火が通ることから、時短料理としてもおすすめ。野菜もしっかり食べられます。

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材料

１人分
  1. 豚バラ肉(薄切り) 120ｇ
  2. ニンニク １個
  3. 酒 7ｇ
  4. 塩コショウ 3ｇ
  5. ポン酢 12ｇ
  6. ピーマン 35ｇ
  7. ミョウガ 35ｇ
  8. もやし 75ｇ
  9. スパゲティナポリタン 10ｇ
  10. マカロニサラダ 10ｇ
  11. しば漬け 5ｇ

作り方

  1. 1

    肉を食べやすいサイズにカット。

  2. 2

    炒め油にスライスしたニンニクの香りを移し、酒を加えて中火で１分焼く。

  3. 3

    塩コショウしてポン酢を加え、軽く混ぜ合わせる。

  4. 4

    ピーマン、ミョウガ、もやしをそれぞれ素焼きし、ポン酢をかける。

  5. 5

    野菜を手前半分に盛り、上半分に肉を盛り付けて、その横にスパゲティナポリタン、マカロニサラダ、しば漬けも添えて完成。

コツ・ポイント

●肉を焼く時に使ったニンニクは、トッピングとしても使えます。

●野菜を別々に素焼きすることで、味が混ざらず、野菜本来の美味しさが引き立ちます。

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レシピ作者

東京都食肉事業組合
東京都食肉事業組合 @cook_40111141
に公開
東京都内の町のお肉屋さんの集まりです。今日のおかずに使うお肉は、幅広いニーズにお応えできる組合員のお店へ。きっとお肉だけでなく、おいしく食べるコツや調理法なども教えてくれますよ。あなたのご近所に、お肉屋さんはありますか。お気に入りのお店を探してみてください。組合ＨＰhttp://www.t-meat.or.jp/
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